Inductiekookplaat of keramische kookplaat: wat is het verschil?
Inductie en keramisch koken werken allebei op elektriciteit, maar ze zijn nogal verschillend. Ze worden nog wel eens met elkaar verward, en dat is zonde. Want inductie is sneller, zuiniger en veiliger. In dit blog lees je precies wat het verschil is.
De elektrische kookplaat: de voorloper
Ken je ze nog? Die witte onderstellen met zwarte rondjes, zoals in oude vakantiehuisjes. De zwarte elementen werden opgewarmd door elektriciteit, die vervolgens de pan verwarmden. Langzaam, inefficiënt en gevaarlijk. Ze bleven lang warm zonder dat je het zag.
De keramische kookplaat
De keramische kookplaat was een stap vooruit. Onder een zwarte glasplaat zitten elementen die rood oploeien als je ze aanzet. Je ziet dus wel dat de plaat warm is, maar hij werkt traag. Verlaag je de stand? Dan moet eerst het element afkoelen voordat de plaat minder warm wordt.
De inductiekookplaat: hoe werkt het?
Bij een inductiekookplaat wordt alleen de pan verwarmd, niet de plaat zelf. Het werkingsmechanisme is gebaseerd op magnetisme: de pan trekt elektronen aan, die gaan bewegen in de pan waardoor die opwarmt. Zet je een zone aan zonder pan? Dan wordt er niets warm. Haal je de pan weg? Dan stopt de verwarming direct.
Inductie vs. keramisch: de verschillen op een rij
Elektriciteitsverbruik. Een inductiekookplaat verbruikt gemiddeld 175 kWh per jaar (ca. €40). Een keramische kookplaat verbruikt 225 kWh (ca. €51,75). Inductie is dus een stuk zuiniger.
Snelheid. Inductie verwarmt de pan sneller en koelt ook sneller af. Bij keramisch moet eerst het verwarmingselement opwarmen én afkoelen, dat kost tijd.
Schoonmaken. Een inductiekookplaat is makkelijk schoon te houden. Bij keramisch branden etensresten sneller in omdat de plaat langer warm blijft.
Flexzones. Inductiekookplaten kunnen flexzones hebben, zones die je aan elkaar koppelt voor een groter kookoppervlak. Bij keramisch is dit niet mogelijk.
Veiligheid. Inductie is veiliger. Er zit standaard kinderbeveiliging op en de plaat schakelt automatisch uit als er geen pan op staat. Een keramische plaat blijft lang warm nadat hij is uitgeschakeld.
Tot slot
Nog vragen over het verschil tussen inductie en keramisch? Neem dan gerust contact met ons op. We helpen je graag verder.
