Het vereist een beetje geduld, maar het is smeuïg, gemakkelijk en vooral zeer de moeite waard en verrassend. 

Ingrediënten
200 g fijn griesmeel
40 g bloem
9 g bakpoeder
5 g instant gist
3 g kristalsuiker
2,2 g zout
350-400 ml lauw water
Agave
Gesmolten plantaardige boter voor bovenop
Favoriete vruchten
Kokosnoot yoghurt
Noten
Caco
En alles waar je blij van wordt!

Bereiding
Doe de griesmeel, bloem, bakpoeder, gist, suiker en zout in een kom en meng goed. Doe het water en alle droge ingrediënten in een blender. Mix tot een gladde massa, ongeveer een minuut of meer. Laat het mengsel 15 minuten rijzen op een warme plek.

Gebruik een pan met antiaanbaklaag. Giet het beslag langzaam in het midden van de pan en zorg dat het gelijkmatig verdeeld is. Zo krijg je mooie ronde pannenkoekjes. Bak ze op middelhoog vuur (of iets lager) tot het oppervlak niet meer 'nat' is. 

Belangrijk - . draai de baghrir niet om, hij wordt maar aan één kant gebakken :) blijf gewoon kijken hoe de mooie bubbels aan het oppervlak ontstaan !

Serveer het met gesmolten boter, een beetje agave en alles waar je van droomt!

Ola's partner Loran is een ware pannenkoekenchef! Wat een flip.